Dünya mutfağı denince milyarlarca farklı tariften bahsediyoruz. Dört bir yandan her ülkeye ve yöreye özgü lezzetler oldukça fazla. Başka bir deyişle dünyanın farklı bölgelerindeki kültürlerin yemeklerini ve yemek pişirme tarzlarını ifade eder. Dünya mutfağı, dünya genelinde farklı kültürlerin yemekleri, malzemeleri, pişirme yöntemleri ve sunumları hakkında bilgi sahibi olmak gerekiyor. Açıklamak gerekirse lezzetler bile kendi içinde sınıflanıyor. Geleneksel yemekleri, yaratıcı yemekleri, modern yemekleri ve uluslararası yemekleri içermektedir. Bu nedenle, dünya mutfaklarından tarifler, yemek pişirme tarzlarındaki çeşitlilik oldukça fazladır. Bununla beraber malzemelerin kullanımı ve pişirme yöntemleri nedeniyle oldukça zengin ve çeşitlidir. Özellikle farklı kültürlerin yemek pişirme tarzları ve yemekleri arasındaki farklılıkları keşfetmek isteyenler için çok ilginç bir konudur.
Genel olarak bazı ülkelerin en bilinen lezzetlerinden örnek tarifler yer alıyor. Her birinin yapımı birbirinden kolay ve aşırı lezzetleri hazırlarken oldukça keyif alacağınızı düşünüyoruz. 🙂 Dünya mutfaklarından tarifleri bir araya toplamak imkansız. Lezzetlerin ucu bucaksız demek daha doğru olacak. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz birkaç lezzeti sizin için derledik..
Pesto soslu fettuccine, İtalyan mutfağının favorilerinin biridir. İnce uzun fettuccine makarnaları ile yapabilirsiniz. Özellikle taze fesleğen, sarımsak, zeytinyağı ve çam fıstığı gibi malzemelerden yapılan zengin bir yeşil sos harika olacak.
Provence bölgesinden gelen bu lezzetli yemek, taze sebzelerden yapılan bir tencere yemeğidir. Kabak, patlıcan, domates, soğan, sarımsak ve biber gibi sebzelerin doğranması ve sotelenmesiyle hazırlanır.
Hint mutfağının en lezzetli tariflerinden biri olan tandoori tavuk, yoğurt, limon suyu ve baharatlarla marine edilmiş tavuk butlarının tandır fırınında pişirilmesiyle hazırlanır. Tandoori tavuk genellikle pilav, salata veya naan ekmeği ile servis edilir.
Meksika Taco
Meksika mutfağından en ünlü yemeklerden biri olan taco, Meksika usulü tortilla ekmeği üzerine et, fasulye, sebzeler, salsa ve guacamole gibi malzemelerin konulmasıyla hazırlanır. Taco, acı veya tatlı soslarla servis edilebilir.
Japon Sushi
Japon mutfağından dünya çapında popüler bir yemek olan sushi, su ile karıştırılmış pirinç, deniz ürünleri ve sebzelerin birleştirilmesiyle hazırlanıyor. Sushi, genellikle soya sosu ve wasabi ile servis edilir. Acıyla arası iyi olmayanlar için aman wasabiye dikkat 🙂 🥵🔥 bizden söylemesi.
Tayland mutfağından bir favori olan pad thai severleri de oldukça fazla. Yörelerine özel pirinç noodleları, karides veya tavuk, taze sebzeler ve fıstık sosu ile hazırlanan bir yemektir. Pad thai, genellikle taze fesleğen, limon dilimleri ve kırmızı biber gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
Türk mutfağından bir sebze yemeği olan meşhur imam bayıldı. Hazırlanırken patlıcan, domates, soğan, sarımsak ve baharatlar ilave edebilirsiniz. Patlıcanların kızartılması ve üzerine domatesli sosun dökülmesiyle servise hazır hale gelir.
İspanya’dan gelen bir yemek olan paella. Yapımında, pirinç, tavuk, deniz ürünleri ve sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanmaktadır. Özellikle safran baharatı kullanılarak renklendirme yapıyorlar. Genellikle de taze limon dilimleri ile servis ediliyor.
Yunanistan mutfağından gelen dolmades, asma yaprağı içinde pirinç, soğan, domates, dereotu ve limon suyu ile hazırlanan bir dolmadır. Dolmades, zeytinyağı sosu ve yoğurtla servis öneriyoruz. Aslında bu bizim meşhur yaprak sarmamıza ne kadar benziyor değil mi ? 😅
Çin mutfağından bir diğer lezzetli tarif olan baozi, mayalı hamurdan yapılan bir çeşit buharlı hamur işidir. İçi doldurularak hazırlanıyor. Ancak genellikle domuz eti, sebzeler ve baharatlarla yapılıyor.(siz dana ya da kuzu eti tercih edebilirsiniz ) Baozi, soya sosu ile servise hazır olacak.
İtalya mutfağından risotto, kremalı pirinç ve parmesan peyniri ile yapılan bir yemektir. Risotto, çeşitli sebzeler, et veya deniz ürünleri ile birleştirilerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsunnn..
Hint mutfağından bir lezzet olan butter chicken, tandoori sosunda pişirilen tavuk parçaları ile hazırlayabilirsiniz. Servis ederken krema, domates püresi ve baharatlarla yapılan zengin bir sos eşlik ediyor.
Yunanistan’dan bir diğer lezzetli tarif olan souvlaki. Tavuğu marine edilerek veya kuzu etini şişe takılıp, mangalda pişirilmesiyle hazırlanıyor. Souvlaki genellikle tzatziki sosu, domates ve soğan ile servis ediliyor.
Meksika mutfağından enchiladas, mısır tortillalarının içinde kıyma, tavuk, fasulye veya peynir gibi malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Enchiladası servis ederken, salsa, guacamole ve ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Bu tarifler, dünya mutfağından sadece birkaç lezzetli örnek. Her biri, farklı kültürlerden, malzemelerden ve lezzetlerden oluşur. Umarım bu öneriler, mutfağınıza renk katmanızı sağlar ve size yeni lezzetler keşfetmenin keyfini yaşatır. Afiyet olsun!
